Perhitungan Penskalaan Porsi Resep
Skala ulang resep sesuai jumlah porsi yang diinginkan.
g/ml
orang
orang
Hasil
375 g/ml
Jumlah baru: 375 g/ml
Hasil dalam semua satuan
Solusi langkah demi langkah
Apa itu Penskalaan Porsi Resep?
Penskalaan porsi menyesuaikan bahan-bahan dalam resep sesuai jumlah orang. Membantu menjaga resep saat jumlah tamu berubah.
Bagaimana cara menghitung?
Bagaimana Cara Menghitungnya?
Jumlah baru = bahan × (porsi target ÷ porsi asli)
- Masukkan jumlah orang yang dilayani resep dan jumlah orang target.
- Setiap bahan dikalikan dengan rasio yang sama.
Pertanyaan Umum
Apakah waktu memasak juga bertambah dengan proporsi yang sama?
Tidak; waktu biasanya tetap sama atau sedikit berubah, hanya jumlah bahan yang diskalakan.